周年年卤世界，即将开始。
热锅下冷油，先把葱段、姜片、蒜瓣、香叶、八角、辣椒一起爆香，此时会闻到一股又香又辣的刺激气味。
等香味完全炒出来，周年年就迅速调小火，把锅中底料捞出后，剩下的就是用来做卤水的底油了。
她扔了一些冰糖下锅后，手上的动作飞快，不停搅拌着，要避免黏锅以及冰糖炒制时间太久会变苦。
炒出糖色后，就往棕红色的液体里倒入酱油、料酒。
高温下的酱汁，咕嘟咕嘟不断冒着大量泡泡，周年年淡定的把刚刚炒好的葱段、姜片、八角、辣椒等底料再次放进枣红色的酱汁。
“好香呀！”
原本，正认真揉按馒头胚的宋萍忍不住抬起头。
不停搅动着锅里枣红油亮酱汁的周年年，听罢微微一笑，“等一下会更香。”
搅拌能让酱汁充分吸收调料的香味，让调料精华与酱汁融合。
内容未完，下一页继续阅读