陆江北看着眼前这个眼神坚定、嘴角带着些许倔强的女子。她穿着宽松的麻质衬衫,袖口微微卷起,指尖还沾着几许未洗净的生褐颜料。她的说法虽然与他受过的精致餐饮FineDining训练背道而驰,却奇妙地戳中了他在法国陷入创作瓶颈时的痛处——太过追求极致的手法与结构,反而失去了料理最根本的「温度」。
江北拿起手里的针笔,在自己的笔记本上记下了几行字,随後将笔记本转向清予。
笔记本上不是文字,而是用极其精准的几何线条绘制的排骨汤剖面图:大骨的骨髓密度、热气上升的流体力学轨迹,以及胡椒颗粒在汤汁中的扩散范围。那是一种极致、冷冽,却又带有某种理科美学的绘图风格。
清予看着那页草稿,有些吃惊地眨了眨眼:「你……也会画画?」
「在皇家厨艺学院,摆盘与料理结构图是必修课。」江北淡淡地说,「但我的画只有结构,没有情绪。这也是为什麽我的前东家说我的料理完美得像冰冷的雕塑。」
清予看着他眉宇间隐约露出的失落,心中的不快悄然烟消云散。她重新拿起笔,在自己那幅充满湿气的水彩纸边缘,用调好的墨绿色笔触,画上了陆江北坐在榕树下专注看汤的微小剪影。
「结构与情绪,本来就不该是对立的。」清予将画纸推到两人中间,阳光穿过树叶,刚好照亮了纸上那层湿润的色彩,「厨师给料理骨架,画家给料理灵魂。陆先生,既然你的料理实验室就在隔壁,不如我们来做个实验?」
「什麽实验?」
「大稻埕的小吃多得画不完,也吃不完。」清予笑了起来,眼角弯成好看的月牙,「你用厨师的角度帮我拆解在地食材的风味脉络,我用画笔帮你记录食材背後的故事与视觉感官。我们一起把这座旧城区的美味描绘出来。」
陆江北看着纸上那个坐在树下、被温暖阳光包围的自己,原本紧绷的唇角微微放松了一丝弧度。
他举起面前的瓷碗,将碗里最後一口清甜的排骨汤喝乾,随後放下瓷碗,发出清脆的一响。
「一言为定。」
九点的阳光洒满了慈圣宫前老街,微风吹过榕树叶,沙沙作响。空气里的当归与猪骨香气依然浓郁,而这对性格截然相反的男女,就在这座百年庙口的老树下,悄然系下了跨越山海风物的美味纽带。
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