【老顾客刘伯只想吃一碗热腾腾的面结面】
这就意味着，要她给刘伯做一碗面结面？
正在厨房里忙活的谭平安听到动静，从取餐窗口探出个头，笑着应他：“是啊，我家悠悠，昨晚上刚回来的。悠悠，你怎么不多睡会儿？还早呢。”
不等谭悠悠答话，刘伯就抢先接了话茬：“哎哟，女大十八变，小娘长得真漂亮啊！你小时候长得跟只秃了毛的小母鸡似的。找男朋友了没啊？”
谭平安听着就不乐意了，“咱们小时候就好看着呢！找男朋友的事急什么？囡囡还小呢！”
刘伯一听乐了，“哈哈哈，你可别这么想，小娘要抓紧啊！过了二十五就不好找对象了。”
谭平安懒得跟他掰扯，喊上谭悠悠就一头钻回厨房，继续忙活去了。
外面已经是让人坐不住的热，沿海地区正式入秋之前，空气里还满满都是潮气，连电风扇里吹出的都是热风。而谭悠悠一进厨房，更是额头冒汗，光是看着锅炉上面冒出的腾腾白雾，就好像要被烫到。
简单地吃了两个包子，填饱肚子后，谭悠悠忍着酷热系上围裙，提议：“爸，咱们装个厨房专用空调吧？外面也太热了点，年轻人哪会来这么热的地方吃饭啊？”其实她不仅想装空调，还想专门清理一下外头招牌和地面上的油污。
“不用，只要够好吃，这些都是细节问题。”谭平安很豪迈地拒绝了她，然后拿着灶台边上已经包好的面结准备下锅。
味全早餐店的面结都是谭平安和陈洁每天早餐现包的。用来包面结的千张皮都是精挑细选，需要弹性十足，厚薄均匀，色泽光亮金黄，闻起来有一股黄豆的清香，又不腥气。在滤水时拿手里一抖，就能听到脆生生的哗啦响。里头裹的肉都是上好的猪腿肉，撒上适量调料，里头加的料酒都是谭家的秘制，去腥味一流，又不会夺味。面结的包裹方法与春卷类似，但要包得松紧适宜，太紧了没有软绵绵的口感，太松了咬起来没有嚼劲。最后用草席绳扎起来，四个一捆，里面的肉不多不少，刚好一两。一般每天都需要消耗一百张千张皮，大约能做八百个面结。
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