为了烤完的肉不显老，这牛不算大，生前体重估计还不如阿莱佐，不到三百斤，烤完之后连皮带骨是一百八十斤左右。
八个小时炭火慢慢熏烤下来，表皮看起来已经发黑了，卖相不怎么样，可林朔却知道，这肉是外酥里嫩。
表皮这层是脆的，咬起来嘎吱嘎吱响，脂肪随之爆出来，满嘴留香。
表皮之下，里面这一层鲜嫩多汁，至于滋味到底怎么样，得看牛具体是什么品种，总之差不到哪儿去。
这头牛烤得，那是相当地道，不是老手做不出来。
这也从侧面证明了，阿莱佐平时就是这么吃的，不然这儿的厨子练不出这份手艺。
这种烤全牛，就这么干吃，就已经很不错了。
可到底是嘴里没咸淡，没把牛肉的鲜味给钓出来。
阿莱佐体型摆在这里，显然是个老饕了，不会不懂这个，让手下人那过来一大盘调料。
这一大盘调料，就堆在不锈钢餐盘上，那是混合好的粉末，黑红黑红的，林朔用鼻子一闻，不由得连连点头。
这配方，路数对。
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